Ora sono avanzati un paio di gambi! allora aggiungiamo un altro fungo e facciamoci una bella pasta con una salsa di porcini in bianco: mettete in una padella del burro a seconda della quantità, schiacciate dell'aglio e fate un trito fine di rosmarino, fate soffriggere leggermente e aggiungete i gambi dei porcini tagliati a dadini e i cappelli a fettine. Cuocete a fuoco lento e aggiungete un pò d'acqua se vedete che il tutto stà asciugandosi troppo, fate cuocere fino a che i cappelli non diventeranno di un colore arancione aggiustate di sale e godetevi il risultato! Se poi avete anche delle tagliatelle all'uovo hand made gusterete al top il sapore di questa ricetta.
P.S. a fine cottura è anche possibile aggiungere della panna da cucina o latte il tutto si amalgama di più ma il sapore dei funghi sarà leggermente attenuato.
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